麻香花椒春日除濕

四川菜中，最常吃到的便是麻與辣，麻來自花椒，辣來自辣椒。花椒只有麻香，沒甚辣味，芳香濃郁，帶有少許「麻痹感」，外表是一串串的青色或紅色顆粒，是原產中國歷史悠久的香料，在傳統曲藝《十三香》中，首唱的就是花椒，可見地位非凡。花椒香氣遠聞，用途極廣，有去腥提味、散寒除濕、健胃解毒等功用。於中國文化中，花椒樹結果纍纍，是子孫繁衍的象徵，故《詩經．唐風》稱：「椒聊之實，藩衍盈升。」花椒在我國有着悠久的生產和食用歷史，《神農本草經》中記載：「始產於秦」。《詩經．周頌》中就有「有椒其馨，胡考之寧」的說法，意思是香氣遠聞的花椒，能使人們平安長壽。花椒又名秦椒、中國胡椒、川椒，原產於中國四川、陝西、甘肅及湖北 ...

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麻香花椒 春日除濕

麻香花椒春日除濕