野菜藥草王營養魚腥草

魚腥草，名字不討好，但卻是一株擁有美麗花卉的植物，心形葉片伴上白色花苞與黃色花穗，是大眾喜歡的觀賞花，能點綴家居。顧名思義，魚腥草帶有魚腥味，在搓碎莖葉後會散發陣陣魚腥味，不過經煮沸後便不留腥味。日本人譽其為元氣之源「十藥」，營養價值高，而且生命力頑強，自江戶時代已作為食療植物，有殺菌、抗菌效果。魚腥草可用來泡茶、釀酒，或是直接以野菜蔬食品嘗，也是中國自古以來醫藥同源的野菜。魚腥草，別名蕺菜，台灣人稱為臭臊草，日本人稱為「十藥」，意指有十種功效。當新鮮的莖葉被破壞時會發出一股濃濃的腥味，但作為食物，經過加熱烹煮後就沒有腥味，爽口微澀，可作為野菜蔬食。這種草為三白草科多年生草本植物蕺菜的帶根全 ...

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野菜藥草王 營養魚腥草

野菜藥草王營養魚腥草