飲茶記趣

「一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」此詩是唐代盧仝著名的《七碗茶詩》，是描述飲茶的至高無上境界，其中的「喉吻潤、破孤悶、搜枯腸、發輕汗、肌骨清、通仙靈、清風生」，據說此詩在日本廣為傳頌，盧仝更被奉為一代茶仙。中華各地飲茶文化飲茶的七碗境界太深奧了，我等世俗人很難領會，惟第四碗發輕汗，盡向毛孔散，深有體會，尤其在水滾茶靚的地方飲茶，三杯到肚，真的感到茶湯的熱力，必入心脾，渾身舒泰。中國幅員廣闊，不同地方有着自身獨特的飲茶文化習俗。北方有「大碗茶」這種飲法，比較粗獷，對茶葉不太講究 ...

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