2020-03-18 00:00
美味之源 林依純
萱草金針花 療愁忘憂草
面對疫情，人人憂愁；以吃解憂，唯有金針。金針雲耳是最常見的蒸雞配搭，其中金針正名萱草，亦即成語「椿萱並茂」中的萱，萱草為中國傳統的母親花，常以萱堂代稱母親，與椿庭（代表父親）相對，「椿萱並茂」亦即祝福他人父母安康健在。金針別名眾多，如有「忘憂草」、「療愁」之稱，顧名思義，吃這種植物後，能使人紓解煩憂，是廣東人家居常備的食療佳餚之一。 萱草（學名：Hemerocallis fulva、 英文：Orange Daylily）是萱草科萱草屬植物，以克朗奎斯特分類法屬於百合科（Liliaceae）。金針（Golden needle）為花蕾，可作蔬菜，稱金針菜、黃花菜，另有忘憂草、宜男草、療愁、鹿箭等別 ...
（節錄）全文共1330字