岩鹽調味板

除了我們常見的顆粒鹽外，喜馬拉雅山岩鹽最為特別的就是它的硬度，用來製成一塊塊、可以用來煮食（充當廚具）的粉紅岩鹽板（Himalayan Salt Block），屬完全天然，而且每塊都獨一無二。喜馬拉雅山鹽板既是烹調工具，亦是天然調味料，鹽板通常被切割成2吋厚，使用可以分冷藏或加熱，如冷鹽板可置於雪櫃冷凍兩小時後直接使用，盛載海鮮、刺身或生牛肉、雪糕等。而熱鹽板，可於攝氏150至200度間，以焗爐、煮食爐、電磁爐等逐漸受熱（避免岩鹽板爆裂），加熱的時間由30分鐘至一小時不等，像煎鍋一樣，再將食材如牛肉、海鮮、蔬菜菇類等食物放在上面煎熟，便可以不加其他調味料品嘗。保持乾燥清潔保養方面，鹽板 ...

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