2020-03-04 00:00

美味之源 劉妙賢

意國王者 濃郁芝味

不少香港人喜歡吃芝士，當中廣為人認識的是Mozzarella，或是英國最著名的芝士Cheddar，愛其鹹香味突出，簡單一片伴麵包同食已甚為美味。若要數芝士界中的王者，必定要一提意大利的格拉娜．帕達諾芝士（Grana Padano PDO），最厲害是其獲得歐洲聯盟頒授的PDO認證，絕對來頭十足。無論淨食或是製作薄餅，那股王者芝士香氣，令人陶醉不已。 作為意大利文化遺產之一，格拉娜．帕達諾芝士（Grana Padano PDO），正是全球最高銷量的PDO認證芝士，亦是當地最受歡迎的芝士之一。來自離米蘭以南數公里的波河河谷（Po River Valley），其歷史可追溯至逾千年前，當時修道院僧侶因不 ...

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