由疫症反思即食餐桌文化

相信今次新冠狀病毒疫情其中一個給人最大的震撼，是一些以為理所當然的東西，原來可以瞬間消失掉。曾經以為不可能出現缺貨的口罩和廁紙、引以為傲的政府管治，以及看似永不斷裂的糧食供應系統，全都因疫症出現而出現重大的信心危機。疫症所考驗的，不但是政府應對危機的能力，更挑戰看似牢不可破的城市運作體系。香港經濟發展完全側重金融地產，SARS疫情後服務物流旅遊業全面依賴大陸，導致本土產業進一步空洞化，一旦席捲全球的危機出現，脆弱而原子化的城市系統便顯得難以應對。現時症情似乎仍未發展至最高峰，全城抗疫恢復城市秩序仍然是主軸。不過，零星的反思已經出現，例如大量的居家工作，原本是減少社會接觸以控制疫情的手段，卻 ...

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