在吉隆坡吃Fine Dining（上）

我在吉隆坡長大，雖然在香港已住上了十幾年，但每年都至少回鄉探親一兩次，是以很了解吉隆坡從來都不算是一個吃Fine Dining的城市。去過一些城中的高級西餐廳，有其硬件但沒有其軟件，頂多只是算是美化過的西餐，算不上Fine Dining。以小吃聞名的城市，經營高端餐飲總有一定難度，因為你得要先挑戰當地人的飲食價值觀，是不是願意付出於平常的消費去打開餐桌的視野，來決定自身在市場上的生存空間。這些年過去，我想，吉隆坡終於迎來了Fine Dining的曙光，這家餐廳叫做Entier，位於Alila Bangsar的頂層40樓，坐擁無敵景觀，格局開揚。我是從美食家友人Desmond口中知道Entier ...

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