2020-02-11 00:00

星級餐廳 譚偉健

風采重溫 經典粵菜神燈

資深本地老饕，都聽過神燈的名字。 它是從前油麻地上海街的老字號粵菜館。屹立半世紀，以海鮮及懷舊粵菜馳名。煎烏魚、田雞扣、油爆田雞、大斑兩味、骨髓炒三鮮、缽仔焗魚腸……盡是老掉牙的食法。年前關門後，以神燈之名再開的菜館，時有聽聞，最新一間，在佐敦開業，神燈能否再擦亮？拭目以待。 一講神燈，年輕一代會以為講阿拉丁。年長的老香港，回憶一霎間返晒嚟。那些年，收了工，大夥老友記，相約油麻地吃晚飯。「神燈啦！平民最愛吖嘛！」老牌的海鮮菜館，亮了斗大的霓虹招牌：神燈海鮮菜館。門外兩排魚缸，像左右門神壁立，老虎斑紅花蟹大白鱔大龍蝦……客人入店，要在魚缸中間穿過，通道奇窄，感覺奇特。 內進，是另一番景貌，地踎裝 ...

（節錄）全文共1857字