社區設計如何種出永續番茄品牌

新型冠狀病毒的爆發與華南海鮮市場有密不可分的關係。城市頻繁的人口流動，安全的食物供應鏈愈來愈受人關注。不過，香港食物生產高度依賴大陸，據土地正義聯盟翻查中國海關總署的「供港蔬菜備案種植場名單」及「供港澳活豬註冊養殖場名單」，現時湖北省總共有12個菜場、六個活豬繁殖場、兩個活牛繁殖場及12個水生動物養殖場出產供應香港的農產品。這種高度依賴外地而非本地的食物生產方式，是否完全沒有改變的可能？由「從產地到餐桌」（farm to table）運動的興起，重視衞生安全及永續發展的本地生產方式以至消費模式，將會是帶來改變的契機。抗衡「差不多」飲食文化一切由一個裂開的車厘茄說起。如果你是在超級市場購 ...

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