寰宇滋味

去日本，主要吃日本菜；去意大利，當然也是吃本地菜為主。紐約呢？總不能光吃牛扒和熱狗，於是什麼都嘗嘗。第一頓午飯，到東九街吃日本菜——這條街有不少日本料理，是紐約的「日本城」。是家叫蕎麥屋的店——內內外外，都是日本裝飾，光看外觀，還以為身在東京或京都。這裏主打蕎麥麵，每天早上，有個廚師在人前製麵，當生招牌。叫了個午市套餐，食物來了一樣又一樣，沒預到有如此之多：先上的是四格盤子，有沙律、烤鮭魚、海帶蘑菇和飯糰。再來有兩隻中蝦的天婦羅，最後才是蕎麥麵和甜品。一分錢一分貨，食物質素中規中矩，沒啥好批評；蕎麥麵還不錯，而且吃完還送上一壺淥麵的水，讓客人將用剩的醬油調來喝，不失日本吃麵的儀式感 ...

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