滔滔庵和加能蟹

搵食艱難——尋美食，不僅莫惜腰間錢，更須精力：吃罷間人蟹，為了品嘗另一種松葉蟹——加能蟹，從野間轉了三次火車，歷七小時，才抵達加賀。入住有八百年歷史的滔滔庵旅館。恍如博物館一般的旅館——日本近世鬼才藝術家（書畫、陶藝、食家和烹飪高手）在這裏住過兩年，所以旅館到處都是他的作品；旅館之內有溫泉、小博物館和一個很雅靜的酒吧……房間甚大，有個小客廳和一個小書房，正廳（晚上變了睡房）掛了幅魯山人畫的松林；客廳外望，是樹林……這樣雅致的旅館，愛文化的人真不好錯過。言歸正傳，這裏的蟹宴十分一本正經，不失傳統懷石格局，有先附、八寸等儀式化食制。先來的是香箱蟹，即拆了肉，連蟹子釀在蟹蓋裏的小母蟹，蟹子鮮， ...

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