包頭魚

歲晚，約了幾位前輩晚膳。輾轉反側，找了半天，仍然回到杭州酒家。這個熟悉的地方，食物十拿九穩，親朋晚宴，家常小敍皆不失禮。電梯一樓打開，鬧哄哄的環境就如小時候回家一樣。聽老闆娘吳太說，杭州酒家剛獲得年度最高評級黑珍珠餐廳，值得恭喜，絕對同意。大眾點評，是衝着西菜米記標籤而來的中菜認證。我補充一點，在全球認logo不認人的飲食潮流，其實說明一件事，並不是人人都有本事試出高低，才讓品評成為一個行業；在羊群效應之下，人人只會趨之若鶩這些招牌標籤消費，市場只會兩極分化，競爭和淘汰更顯激烈。此時，杭州酒家座無虛設，如此榮譽已不重要，只是錦上添花。點菜時，想起一片紅，在水面蕩漾；對了，是剁椒魚頭。這個 ...

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