雪裙仙子鮮美竹蓀

蘇東坡自許饕客，嗜肉如命，即使患了眼疾，亦不願遵循醫囑停止「食膾」，更言：「以彼患而廢我食，不可。」但於他而言，天下確有一事比食肉更緊要，嘆曰「寧可食無肉，不可居無竹」，居處有竹人不俗。說到竹子，在奇妙的大自然中，有一物是尋枯竹而生，似是沾了些許竹的靈氣，色澤淡雅，長相俊美，口感鮮爽，營養價值豐富，更有「雪裙仙子」之美譽。餐桌上的她又名「竹蓀」。竹蓀又名竹笙、竹參、面紗菌、網紗菌等，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。原有自己的一個屬「竹蓀屬（Dictyophora）」，但現時則被當作是長裙竹蓀的異名，並將其歸類為鬼筆科的鬼筆屬。竹蓀的外形討好，猶如紗織的長裙，風起翩躚，因此又被人們稱作雪裙仙子 ...

（節錄）全文共1638字

雪裙仙子 鮮美竹蓀

雪裙仙子鮮美竹蓀