Yum!恰巧遇上食雞熱潮

餐飲股最好玩之處，莫過於在親身體驗後，推敲到人氣極高的連鎖店未來價量齊升可能性的無限滿足感（友人上周便傳來了食其家（すき家）牛肉丼屋在旺角開張的盛況，未知當中有否研究該東證上巿公司的分析員？）然而，這種親身感受、親嘗滋味的研究方式，已被社交媒體、網上食評的效率（資訊更多）以及準繩度（評價更客觀）所蓋過，在本集的討論中，筆者將以包括巿場報告和財務數據等次級資料（secondary data），繼續有關Yum! Brands（百勝餐飲集團）的分析。對知識產權有認識的讀者也許留意到，商業秘密是知識產權的重要分類（taxonomy），而KFC的原味、手指吮不停的秘方一直被KFC吹噓得似是世間無，但是 ...

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