蛇羹與風鱔

「秋風起、三蛇肥」，每年初冬又是吃蛇的時候，尤其是廣東人對此樂此不疲，為的是深信吃蛇的滋補功效。相傳太史蛇羹始祖江太史是其中表表者，做蛇羹的選料更是精益求精，所謂三蛇、五蛇包括了水律蛇、會爬樹的過樹榕、地上的飯鏟頭、金腳帶、五步蛇等，太史公有十多房妻妾，當年又沒有偉哥，靠的就是吃蛇滋補，神效自然有其道理。吃蛇專家班哥老友C君亦是吃蛇專家，他在中山三鄉找到一家隱世蛇肉專門店「蛇王生」，老闆姓容，是一個沉實又不愛說話的人，但做蛇肉菜式非常專業，什麼古怪蛇種都有辦法弄來，每年這時分光顧他做的蛇湯更是一眾友好的至愛。一條重約六、七斤的過山峰，一隻老雞加牛大力、土茯苓等藥材，熬製出來的一大煲蛇湯，呈 ...

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