戒口．食療

在西方社會，進行健康教育是很多公共機構的責任，如何吃得健康？免受疾病威脅？是普羅大眾很關心的題目。對於香港這個凡事講求快的地方，近年來亦愈來愈多人講起「養生」，不同的食療或聲稱「有益」的食物，在網上如海量般湧現。事實上，近20年不少文獻研究顯示，食物的改變不單對一般內科病症的發生和嚴重性有影響，更對皮膚問題有不可忽視的重要性，包括牛皮癬（銀屑病）、暗瘡、酒糟鼻（紅斑痤瘡）、濕疹，以及皮膚老化等。換言之，當部分食物、養份或飲食習慣可引起病發，病人就要小心「戒口」了；相反對病情有幫助的，病人可視為參考「食療」。何謂重要的飲食習慣？如重視全食（不含人工添加劑的天然食品）和避免高度加工食品（Pro ...

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