醇香法國星級「滋」味

羅馬並非一天可建成，超卓的廚藝亦非一蹴而就。生於飲食世家的法國星級名廚Bruno Menard，憑着出色的傳統法國菜廚藝，再融入推陳出新的當代美食概念，多年來走遍世界各地，仍不斷為當地食客帶來舌尖上的驚喜。Menard生於飲食世家。祖父及外祖父分別是糕點廚師及熟食廚師，其父親是著名糕點廚師兼朱古力工藝師；「熱廚房」於他而言，早已是生活的一部分。六歲的時候，他便幫忙清洗鍋具，八歲更在法國家鄉小鎮的一間一星餐廳幫忙；當其他孩童還拿着玩具來扮家家酒煮飯仔之時，他已摺起衣袖參與準備佳餚盛宴。Menard投身飲食界35年間，一直與「星星」有不解之緣。他主理的阿特蘭大Ritz-Carlton酒店之The ...

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