長青大「漢」

早前美國大型餐飲連鎖企業麥當勞發布聲明稱將解聘其CEO Steve Easterbrook，因為他違反了公司政策，與一名僱員存在親密關係。這則國際新聞，令筆者想起漢堡包這門生意在香港和海外是發展得多成功。先說漢堡包的起源，據說古代韃靼人有生吃牛肉的習慣，後來傳到德意志（Deutschland），改為熟食。德國漢堡地區（Hamburg）的人將剁碎的牛肉泥糅在麵粉中，攤成餅煎烤來吃，遂以地名而稱為「漢堡肉餅」。其後在美國，人們將牛肉餅夾在一分為二的小麵包當中，稱為「漢堡包」。1955年，克羅克（Ray Kroc）在芝加哥開設第一家麥當勞快餐店，其後第二任董事長透納（Fred Turner）將這快 ...

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