2019-11-04 00:00
星級餐廳 林依純
金秋大地頌饌 意大利白松露
金秋落葉，這時意大利阿爾巴森林中氣氛熱鬧，皆因世上香氣最獨特濃郁的白松露正植當造期，全球引頸以待，期望這片大地上發掘出偌大珍貴的「餐桌上的鑽石」。自1929年起，阿爾巴每年秋天都會舉辦白松露盛會，香港的意大利餐廳隆重其事，這個秋冬亦推出備受矚目的阿爾巴白松露菜單，讓白松露迷得嘗一期一會的至寶。 源自意大利北部布埃蒙地區阿爾巴（Alba）小鎮的白松露被譽為世上香氣最獨特濃郁的松露品種。每年只在10月至12月期間收成，非常矜貴。而令人引頸以待的「意大利阿爾巴白松露國際拍賣會」在意大利已有88年歷史，這項年度盛事每年11月的第二個星期日（今年為11月10日）在聯合國教科文組織《世界遺產》名錄中的Ca ...
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