63度溫泉蛋

時勢不靖，交通紊亂之下，安步當車就近光顧街坊食肆吃晚餐。北角和富道「夏娃Eve」開張瞬已兩年，以作風殷實烹調認真凝聚不少熟客。當前環境惡劣市道不振這晚上座率仍有七成，小店菜譜精簡而頗有特色。例如取價88元的「63度溫泉蛋配原條珍寶鰻魚飯」，便教區區難以抗拒。「63度溫泉蛋」是以水溫攝氏63度大熱水，浸至半生熟的雞蛋果然甚香滑柔美。「原條珍寶鰻魚飯」雖然有點誇張，但那條鰻魚起碼有七八吋長份量相當豐足。「燒特大德國脆皮鹹豬手伴酸椰菜番薯條」（198元），盛在長方形木案上桌十分壯觀。一隻去骨鹹豬手，皮脆肉豐甘香腴美配料水準也亦甚高。「慢煮德國燒豬仔髀配野菌黑松露意大利飯」肉質軟嫩肌理 ...

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