不懂烹海鮮的小鎮

離開卡帕多細亞，飛抵庫莎達西（Kuşadası）。這是一個面向愛琴海的小鎮，幾年前參觀以弗所（Ephesus）古城遺址，郵輪就停泊在這裏，這次是舊地重遊。靠海吃海，望着浩瀚無邊的大海，不由充滿期望。聽酒店職員介紹，到附近一家主打海鮮的餐廳Oksa吃午餐去。餐廳位於小山崗上，整個海灣盡收眼底，裝修雅致大方，環境一流。海鮮的選擇不多，只有幾種魚。大蝦是藏在冰裏的。除了蔬菜，另點了燒八爪魚鬚、炸青口和炸一種去了骨的小魚。主菜挑了一尾斤多重鯛魚。無甚驚喜的一頓，你也許留意到，這裏烹海鮮只有兩種方式——烤或炸。烤八爪魚尾不過不失，烤鯛魚很失望——魚肉味道甚薄，油質不重，故吃進口中頗沉悶。這種魚， ...

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