2019-09-23 00:00
星級餐廳 林依純
藍帶法國餐 工廈新氣象
十六世紀，法國國王亨利三世以聖靈勳章代表法國最高榮譽，並將勳章繫在一條藍色絲帶上，這便是我們所熟知的藍帶。後來藍帶融入美食盛宴，而法國巴黎藍帶廚藝學校便是當中的佼佼者，至今仍是世界最大和最高質素的廚藝學校。來到觀塘的工廈，彷彿與法國藍帶的高雅形象格格不入，不過有年輕大廚就為此平反，務求以平民化的法國料理，來一場工廈Fine Dining革命。 最近剛開業的法國餐廳Le Monde選址觀塘巧明街工廈，由年輕的法國藍帶女大廚Carrie Li創辦及主理，以傳統的法國菜烹調方法，輔以西歐地方特色，為大眾帶來實惠的Fine Dining體驗。至於甜品及烘焙食品，則邀請了有二十多年經驗的藍帶廚師Bonn ...
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