2019-08-17 00:00
美食教煮 林依純
微辣醒胃 越式番茄炆排骨
微辣醒胃的「是拉差辣椒醬」（Sriracha Hot Chili Sauce）經常在越南餐館中嘗到，吃起來十分醒胃。原來這款辣椒醬來頭不少，其中最著名的品牌由越南華僑於美國創立，曾創出一年銷售2000萬罐的驚人紀錄，甚至曾經被美國華裔太空人在2003年帶上國際太空站，蜚聲國際。今日越南師傅杜翠玲便教大家運用是拉差辣椒醬來炮製一道「越式番茄炆排骨」，以酸甜微辣的滋味，打開炎夏疲憊的味蕾，讓大家胃口全開！ 越式番茄炆排骨這道小菜充滿越南的家庭風味，主要是將新鮮的番茄加入是拉差醬，煮成微辣醒胃又惹味的醬汁，與排骨炆至入味後，配搭法包或白飯都非常美味！ 不說不知，原來這款經常在越南餐館出現的是拉差醬非 ...
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