2019-08-14 00:00

美味之源 林依純

書香門第 芸香臭草

「書香」一詞出於「芸草」之香，具有護書的功效，唐代詩人楊巨源賦詩：「花枝暖欲舒，粉署夜方初。世職推傳盛，春刑是減餘。芸香能護字，鉛槧善呈書。此地從頭白，經年望雉車。」芸香也叫香草、臭草，為歷史悠久的多年生草本植物，原產於地中海一帶，有特異的香氣。這種香草能治療多種症狀，既可入藥，又可入饌，如常加入中式糖水綠豆沙中，嚼之有辛辣和麻涼的感覺。 芸香（英文：Common rue），學名：Ruta graveolens L.，別稱芸香草、香草、臭草、小葉草、雞鬼草、百應草、荊芥等，為芸香科芸香屬植物，屬常綠小灌木，是具濃香的木質草本植物。這植物原產於地中海一帶，Graveolens意為「有強烈氣味」。 ...

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