2019-07-29 00:00
忽然文化 占飛
昆蟲既可食 也可作武器
上月中旬，有兩則外電是關於昆蟲的。第一則說，有些昆蟲除了是良好的蛋白質來源之外，研究更證實有些昆蟲具有抗氧化功能。第二則說，有美國聯邦眾議員要求美國國防部調查，軍方用ticks（中文翻譯是壁蝨或蜱）和其他昆蟲做生物武器的實驗，是不是和Lyme disease（中文翻譯是萊姆病）的流行有關聯。 昆蟲是蛋白質的很好來源，早就證實。十多年前，聯合國糧農組織就發表過一份報告，將昆蟲的地位提升到餐飲美食的程度，而且更具備對抗饑荒和減少污染的效能。 該報告指出，全球已有20億人把昆蟲當成是主要或輔助食物，只是西方人在心理上厭惡把昆蟲當作食物，而且一直抵制讓昆蟲上餐桌，成為昆蟲食物的主要障礙。報告還列舉了一 ...
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