如果沒有番薯

番薯原產於南美洲，十六世紀傳入西班牙，再由西班牙水手帶到菲律賓，隨後傳到亞洲各地。中國的《閩書》記載：「番薯，萬曆中閩人得之外國。瘠土砂礫之地，皆可以種……而潤澤可食。」曾在香港中文大學和科技大學任教的歷史學家許倬雲，在他的著作《萬古江河──中國歷史文化的轉折與開展》裏說：「今日中國人口眾多，佔人類社會四分之一。其實這現象是在明代以來始形顯著。相伴而至，也是由明代開始，食物資源增多了。兩者互為因素，到清代遂一發不可收拾，於半個世紀乃有如此驚人的人口數字。」許倬雲指出，漢代人口有五六千萬，宋代人口估計有七八千萬，真正過億的，是在明代。主要的原因，不在於明代的疆土比宋代大，因為人口的增加不是單 ...

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