國際財經 | 2019-07-12 12:31

Perfect Day推全球首款生物製乳蛋白雪糕

維港投資支持的美國食品科技公司Perfect Day近日在美國推出全球首款生物製乳蛋白的雪糕。

Perfect Day以合成生物科學的原理出發，將牛細胞中製乳DNA植入菌種(Flora)，再以發酵技術產出酪蛋白、乳清、糖等元素，與牛奶產生的乳製品無異。

Perfect Day近日在美國推出全球首款生物製乳蛋白的雪糕，被創科界譽為掀起「菌種科技食品」(Flora-based food)的熱潮。