2019-07-11 00:00

星級餐廳 林依純

粵地韻味 點心藝術

點心，於中國的歷史悠久，早在唐代以前，已是人民在餐與餐之間的美食，鹹甜皆備，傳至日本後便成為著名的菓子。各地點心獨具一格，一些更是巧奪天工的藝術傑作，品種繁多，款式新穎，如單是廣東點心的皮，便有四大類二十三種；餡有三大類四十六種，大師們憑着高超的技藝，製成各種各樣的花式美點。最近有以點心為主題的餐廳開業，並將點心與藝術意形合一，為美點添上藝術韻味。 「點心」小巧精緻，可以吃得出廚師的心思手藝。最近於旺角雅蘭中心開業的「點心廊」，以點心與藝術意形合一，裝潢畫作中展現的筆墨色彩線條，與美點帶出的色香味美如出一轍。 傳承古法烹調 新店採用畫廊和清幽的日式茶室風格，由屢屢開創先河，擁有超過50年經驗的 ...

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