能與力

有一次飲宴，旁邊坐的是一位來自大陸說普通話的北方人。待上到第六七道菜，我依照禮貌請他先取。他答說：「我太飽了，再也吃不動。」這裏用上一個「動」字，對我來說有一點兒新鮮。廣州話一般只說「食唔落」，也就是吃不下，再也沒有胃納。「食唔落」，着眼點是承載的空間，「吃不動」卻是偏重於吃的動力。然則這裏所說的動力，卻不是指「驅使身體去做出動作」之力。若此君想伸手拿上筷子，將一件食物放進自己的口中，之後咀嚼，再而吞嚥，他肯定具有所需的力氣去做。只不過，他已經沒有進食的慾望，因為「飽了」。當胃空無食物之時，胃的「基底」（Fundus）一種叫P/D1的細胞會分泌「胃饑素」（Ghrelin）。「胃饑素」屬一種 ...

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