外江佬賣葵花雞

聽說番禺有個「百萬葵園」，以葵花籽餵雞，故養出來的雞帶葵花香味；一直想去吃，只是沒機會。想不到，葵花雞吃着了，卻不是在番禺，而是香港的新榮記！這天和朋友到新榮記午膳，看見菜牌上有葵花雞，價值不菲──半隻賣六百八十八元，加上服務費，一隻超過一千五百港元，不知算不算香港賣得最貴的雞？還是點了──要是和朋友開車到南沙的萬頃沙去吃，雖然每隻只需人民幣三百一十元，但要費車費和時間啊。是傳統廣東烹法──白切雞，蘸薑蓉熟油吃。這天有點感冒，味覺不及平時靈敏；只是還是吃得出幽幽的葵花香味，若說不足，就是肉質太粉——這大概是經過冷藏的關係。雞是好雞，但對有朋友譽之為是最好的雞則未敢認同──好雞種太多了 ...

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