Hofex花絮

兩年一度的Hofex展覽曲終人散。歲月如梭，這盛會從1987年舉辦至今已超過30年，除了有關餐飲設備、食品酒類、餐具，總之和酒店有關的項目都應有盡有，令人大開眼界，更是行業友好、業界精英聚會交流的平台。其中由香港廚師會特設的Chef Corner更是一眾友好聚腳的好地方。廚師會主辦的廚藝比賽亦是另一亮點，多年來很多業界名廚都是由這條路走出來，培養了不少專材，班哥亦有幸參與，當然現在已交棒年輕一輩了。是日應邀出席隊際賽的午餐會，由香港隊對壘泰國隊，比賽規則都是跟從國際慣例，有餐前小點、頭盤、湯品、大盤、甜品，和現場烹調，由各評判不記名評分，最後由泰國得銀牌。很多人誤會以為奪金便是第一名或奪銀便 ...

（節錄）全文共952字