香醇濃郁古典朱古力蛋糕

「Chocolate」來自納瓦特爾語單詞「Xocolatl」，當中的「xococ」代表酸或苦，而「atl」就有水或飲的意思。香甜中帶苦、酸，甚至是果香味、香料味，細膩多變正是朱古力的魅力。各式各樣的朱古力蛋糕中，古典朱古力蛋糕最能嘗到朱古力的原味，令人一再回味。 Lyan分享道：「古典朱古力蛋糕較海綿蛋糕和布朗尼（Brownie）扎實，口感較似食朱古力，口味一般苦甜味較重。Brownie口感較鬆，朱古力味濃，做法較簡單，因為不用將蛋白及蛋黃分開。海綿蛋糕就最鬆軟，但朱古力味最淡。而製作古典朱古力蛋糕時則要小心蛋白霜在攪拌過程中『消泡』太多，否則蛋糕會變得死實。攪拌時力度輕點，同時用切拌的方法攪 ...

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香醇濃郁 古典朱古力蛋糕

香醇濃郁古典朱古力蛋糕