Ode & Hommage

去溫哥華探親前，先去東京短暫停留，吃了兩餐法國菜。未入正題前要推介一個訂位網站，近年日本很多餐廳都不接受非本地人訂位。Pocket Concierge是一個日本高級餐廳訂位網站，大部分米芝蓮星級餐廳都可以在這裏訂位。由於所有訂位都要預先付款，故此受到店家信任，筆者這次旅程光顧兩家餐廳也是經由Pocket Concierge訂位，當初我憂慮經網上訂位，所吃的東西會否跟別的客人吃的不一樣，事後證明我的顧慮是多餘的。日魂法料 Ode是一家前衞的法式料理，「Ode」是拉丁文「舒情詩」的意思，主廚兼老闆生井祐介一直於日本不同的頂級法式餐廳工作，4年前開了Ode。餐廳只有14個位左右，客人都圍着開放式 ...

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