摩登希臘酒

希臘葡萄酒出口是全國產量15%，卻相等於三成進賬，顯然出口的都是中上價酒。博覽會大師班上試嘗的六款紅六款白酒，應該是其中代表。葡萄酒大師Yiannis MW是希臘人，顯然明白要標榜今日希臘釀酒成就之餘，也要配合國外葡萄酒客的要求。舊世界與新世界釀酒哲學最大的分別，就是前者需要與食物達致一加一等於三的效果，而新世界葡萄酒，特別是中下價的那種，都可以在酒吧清飲。今日的希臘酒莊好像想橫跨新舊世界，當日我們試嘗的白酒，適合佐餐亦可作開胃酒。不經過濾首兩款用100% Moschofilero葡萄釀成的白酒就是很好的例子。兩瓶2018 Moschofilero來自Peloponnese伯羅奔尼撒半島T ...

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