台南早晨元氣粥品

在台南最具代表性，也具有高經濟價值的魚，就是「虱目魚」。虱目魚的肉質十分鮮美，在台灣南部是很受歡迎的平民魚料理，別具風味，最常見的料理手法是煎魚、佐湯煮成魚粥或製成魚丸。在台灣台南說到粥品食店，很多人會想到位於台南府前路和西門路交叉口，在地人稱「小西腳」的西門圓環上的阿堂鹹粥。這家享負盛名的鹹粥店，是當地人最常來吃早餐的食店之一，更是許多外地遊客光顧的食店。每次經過阿堂鹹粥，總是看到店裏滿滿的人潮，記得有次帶朋友來品嘗，等了約30分鐘才上菜，可見這裏的生意有多好。兩大粥品這裏最著名的粥品分為兩種，一種是虱目魚粥，一種是土魷魚粥，但我通常都會叫綜合粥讓朋友品嘗，這粥煮得非常用心，不可 ...

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