2019-05-16 00:00
星級餐廳 林依純
香港珍罕 河豚料理
河豚肉極度美味，是中國「長江三鮮」（河豚、刀魚、鰣魚）之首，北宋詩人梅堯臣賦詩：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」蘇軾更曾說過為了吃河豚「值那一死」！皆因河豚含有毒素，處理不當會中毒，而極為喜歡吃河豚的日本人，對河豚有深入研究，當地廚師更需要領有執照才能處理河豚。河豚料理在香港並不常見，可幸有人氣浜燒專門店開設新分店，並帶來各式的河豚佳餚。 位於銅鑼灣的「漁獲浜燒」一直以在食客面前即席浜燒新鮮海產為賣點，最近餐廳於「尖沙咀食街」厚福街開設第二店，推出多款新店限定新菜式，其中最讓人翹首以待的便是一系列香港罕有的河豚料理。 發揮美味極限 河豚是一種身上帶有毒素的魚類，需要經專業的 ...
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