年輕有為的中國廚師

早前與一班飲食朋友到佛山試壹零貳小館私房菜，乘坐早上10時的高鐵，抵達才11時半。壹零貳是一座兩層高的舊房子，旁邊有個大魚塘，中庭內有棵大樹，優雅恬靜。午膳時間是中午12時，我們早來了，他的靈魂人物及大廚薯嘜（徐涇業）先為我們沖了3款茶，無污染的單叢、七十年代台灣阿薩姆紅茶、2007年限量版生普洱，茶滑，色澤好，全是靚茶。壹零貳標榜不用味精、不用雞粉、不走歪路，只招待兩枱客。我們共12人，房間位於2樓，是非常寬敞，窗外看到整個大魚塘。當日有兩頭盤、十道菜、一個燜飯及一款甜品。薯嘜有個好拍檔來照顧其他事務，這便是人稱飛仔的姚敏，他的主要工作是令我們吃得舒服及負責餐飲。精美禮雲子菜式令我眼前 ...

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