英馬Fusion 媽蜜豬扒

馬來西亞除了原住民外，還有華人、馬來人、印度人，以及殖民時期留下的英國人、葡萄牙人和荷蘭人等多元民族，各個族群的食材與料理方法形成豐富多變的馬來西亞菜。從英國殖民時期遺留下來的，除了奶茶和各式糕點，還有一種質地濃稠帶黏性、口味濃郁又獨特的黑啡色醬料──媽蜜（Marmite）。以媽蜜煎豬扒，更是美味菜式。正如媽蜜的經典廣告所說，對於重鹹的媽蜜，「You either love it or hate it」。「小時候生病或胃口不好時，家人都會煮個白粥，然後給我一湯匙媽蜜拌粥。我還常常會再偷拿一湯匙，直接吃。那種鹹鹹的味道，很獨特。在馬來西亞，這個本來用作保健的食物，現在被大牌檔廚師變成不同菜餚， ...

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