2019-04-11 00:00
星級餐廳 林依純
和洋大融合 當代鐵板燒
日本最具特色的繪畫藝術非浮世繪莫屬，「浮世」意指人們所生活的現世，以及人世間的生活百態，人間塵俗的漂浮不定，衍生為一種享樂的人生態度，而藝術家則將這些人間雜事，一一於浮世繪中華麗刻畫。 於盛世繁華的銅鑼灣鬧市，一所以「浮世」為名的當代日式鐵板燒餐廳，最近迎來新任總廚，並將和洋烹調融合，引發出鐵板燒無限的可能性。 以精緻新派路線為主打的鐵板燒餐廳「Ukiyo世」，名字意謂「浮世」，人們可於這個浮世之中，盡情享受高端的日系美食。 入行逾二十載的行政主廚Gary，曾經服務多家著名的日式鐵板燒餐廳，體會到創新菜式及與客人互動的重要性，故此他特別研發將秘製西式醬汁糅合日式傳統料理之中，利用西式方法調配醬 ...
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