土生葡菜

當年澳門回歸中國，奇怪中國官方卻沒有把土生葡人（Macanese）納入官方承認的56個民族，實在政治不正確。澳門的土生葡人有自己的語言、習俗和飲食文化，當中最為港人認識的，就是葡撻和葡國雞，土生葡菜當然不只有這兩樣東西。航海時代擴張土生葡人文化從四百多年前葡萄牙殖民澳門開始，十五至十七世紀歐洲正值大航海時代，歐洲人為了尋找香料、教廷和君主們為了抗衡穆斯林勢力，四出尋找前往東方的路線。葡萄牙人達伽瑪從歐洲出發向南下繞過非洲南端的岬角，經過莫桑比克，到達印度果亞，再經過馬來西亞的馬六甲，最後到達澳門。土生葡人就是這一批葡萄牙航海家、水手、殖民地官員和商人沿途通婚的後代，其文化夾雜歐洲天主教信 ...

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