2019-04-04 00:00

星級餐廳 林依純

海中紅寶石 日本喜知次

日本的喜知次魚和河豚、鮟鱇魚並稱「日本三大名魚」，全身通紅的喜知次於日本稱為Kinki（きんき），又叫金吉魚、吉次魚，有「海中紅寶石」的美譽，是日本北部有名的頂級魚類，因長期生活在寒帶深海，脂肪豐富，味道鮮美，被日本人奉為珍貴的食材，於北方的喜慶節日中，為最常見的美味佳餚。最近有新開的日本料理店，開宗名義以喜知次招徠，帶來與別不同的居酒屋體驗。 北角最新地標北角匯坐擁180度醉人維港景色，最近開設的「喜之次」居酒屋，將傳統的居酒屋融入鐵板燒及壽司元素，令菜式選擇比傳統居酒屋更為豐富，給大家不一樣的和食體驗。店名取自日本知名魚類喜之次（Kinki），因為喜之次屬日本名魚，味道鮮香，魚油豐腴，是十 ...

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