流動的盛宴

又是「亞洲五十最佳餐廳」公布的日子，各地廚師、餐飲寫作人都雲集澳門永利皇宮，研討、交流、飲宴，熱熱鬧鬧，不亦樂乎。我提早一天中午到達，馬上遭遇大考驗——沒吃早餐，十二時多才吃了半碗刀削麵，兩時多吃午飯——在江振誠主持的川江月吃了個二十六道菜的午餐，兩點多一直吃到六時半！肚子還很脹，但馬上要去意大利餐廳il Teatro吃從西班牙巴塞隆拿Tickets大廚Fran Agudo主持的十多道菜晚餐，午餐晚餐接成一氣無間斷，幸好我是胃部運動員，胃納稍遜都吃不消。江振誠那二十六道菜不但量多，每道菜的份量也不少，已經吃了過半，冷不防再來隻不小的和牛糯米釀火雞翼！好吃的菜還是不少，像用意大利醋和青花椒 ...

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