專業調酒課程

酒的歷史源遠流長，調酒師需要具備不少專業知識，方能調製出優秀的雞尾酒。除了各式雞尾酒調配大賽，也有不同交流課程，讓各地的調酒師修讀專業知識和互相交流。去年Ray曾到新加坡修讀為期兩周的Elite Bartenders Course，課程由國際調酒師協會主辦，深入教授許多關於酒的知識和專業理論，例如酒的種類和儲存方法。Ray憶述：「有次我和同學到訪當地著名的Manhattan Bar，是亞洲首50名最佳酒吧。我們更有機會入到去吧枱參觀，十分難得。看到所有設備都好齊全，每個安排都好周到，跟他們交流很有趣深刻。」撰文：黃靜美智子 ...

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