本灣海鮮晚飯

這晚和海鮮供應商培仔飯敍，兼請蔡瀾、倪匡先生。倪先生愛吃魚，遂誘之以魚：保證能找到兩尾最好的魚，可惜倪先生有皮膚病，不能來。菜單蠻豐富的，大大小小共有菜十六道：白焯九蝦、金枝玉葉（頭抽炒粟米）、金錢蟹盒、扣肉卷、煎釀龍芽豆、清蒸海紅班、白切大騸雞、蒜片牛仔粒、過橋象拔蚌、韶關臘鴨、清蒸本灣奄仔、清蒸蘇眉、辣酒煮花螺、蟹黃翅、蜜汁火方、娥姐粉果。培仔批發海鮮有頗長歷史，現在為三十八家食肆供應海鮮，公司規模不小；其海鮮多來自流浮山，故每多本灣海鮮。這天晚上，捎來的都是優質、難得的海鮮——九蝦主要產於流浮山一帶，他地罕見，其味鮮肉爽，蝦頭尤佳；我想，要是用來做三蝦麵（蝦腦、蝦籽和蝦仁做麵），必 ...

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