2019-03-12 00:00

星級餐廳 陳春燕

神奇食材 異國風味

有調查指出，香港「全素」人口由2016年的2.5%升至去年的3.7%，而彈性素食人口亦升至24%，即是每4個人便有一位有素食或減少肉食的習慣。近年提供素食的餐廳愈來愈多，無論你是「走肉朋友」還是「無肉不歡」，一樣可以同枱享受美食。最近URBAN就與獲獎無數的Impossible Foods植物肉合作，以充滿異國風情的多元化菜式為着重健康生活的港人，以及地球送上更好的選擇。 食物科技公司 IMPOSSIBLE FOODS由前兒科醫生及美國史丹福大學生物化學系教授Dr. Patrick O. Brown於2011年創辦。他的科學家團隊認為血紅素是肉類有肉味的原因。而Impossible ...

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