豬年說豬肉

今年是豬年，關於豬的故事，相信大家也聽了不少，在此想說說中醫對豬肉的看法，如果稱豬肉為中國的國肉，相信不會有很多人反對，中國人一般所說：「有肉吃嗎？」這肉自然指的就是豬肉。《紅樓夢》中王熙鳳說的：「沒吃過豬肉也見過豬跑。」可見豬是國人生活日常的必需品，從前會以能否天天吃得上肉去猜度人們生活之富與貧程度。滋潤肌膚中醫認為家豬的肉具有補腎滋陰、養血潤燥、益氣、消腫之功效。常用於腎虛羸瘦、血燥津枯、燥咳、消渴、便秘、虛腫。豬肉味甘、鹹，性微寒；古醫書《本草備要》記載：「豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，豐肌體，澤皮膚，固其所也。老人燥痰乾咳，更須喝豬肉湯以滋潤之。」《醫林纂要》又謂：「豬，甘鹹 ...

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