2019-01-24 00:00
星級餐廳 林依純
自由之地 泰菜深度
泰國，意為「自由之地」。在悠長的歷史中，泰國不斷吸收外來文化及移民，讓國家無論在繪畫、文學、藝術、音樂、建築、飲食等多方面蓬勃發展，令當地成為極具文化特色的國家。泰菜以窩心溫暖的味道見稱，讓人回味無窮。近月有泰國得獎名廚來港開設首家餐廳，將其大膽創新風格融合傳統的泰國食譜，提升泰式餐飲格調體驗，展現泰菜深邃精緻的一面。 國際名廚David Thompson於香港開設的首間餐廳Aaharn，數月前落戶大館。店名在泰文解作「食物」，David將多年精心鑽研的泰國陳年食譜轉化道道美饌，並於這裏推出其廚師生涯中首份Tasting Menu及一系列單點菜式。餐牌保留泰國飲食概念「kub khao」，即小 ...
（節錄）全文共1831字