冬吃蘿蔔夏吃薑

清代文人阮葵生在所著《茶餘客話》一書中，談及乾隆年間文淵閣大學士李光地於秋冬夜讀時，一邊看書，一邊吃蘿蔔，吃光盂盤的蘿蔔後才就寢。李光地是否嗜吃蘿蔔不得而知，但蘿蔔具養生之效，具有行氣消食、去邪熱氣之能，中和陰陽，他無疑了然於胸。雖然這記述簡短，不過，李光地吃的時機和吃法卻揭示了蘿蔔如何調養人體的隱性機制。蘿蔔為十字科植物萊菔的根，據（唐）孟詵《食療本草》載，「性冷，利五臟，輕身益氣」。簡言之，蘿蔔能消食去積滯，化痰熱，解麥麵之毒，其種子名萊菔子，主下氣定喘。細看阮葵生的描述，李光地「每秋冬夜深，飽餐後。點燃燭炬，攤書夜讀，把生蘿蔔切成寸許方塊，置滿一盂盤。當寫讀到精詣之處，需要深思時，便 ...

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