年節大餐要食齋？

除夕慶節，法國人闔家團聚款待友人，生蠔一箱箱搬回家，名牌肥鵝肝夾黑松露菌；最上好挪威蘇格蘭熏三文魚；平日捨不得買的金牌大騸雞，廚藝更精的，嚴格遵從三星名廚貼士：海膽舌、龍蝦頭、白酒奶油，炮製麵包乾濃湯。什麼膽固醇、血糖血壓，管他呢。一年就這幾天合法暴飲暴食，情願預先服保肝藥再算。然而老媽老爸花錢費力，團年飯桌上，難保家庭成員不緊繃了臉，甚至怒目抗議：「人類過節，動物受苦。知道地球14%排放的廢氣污染，是因為養殖屠宰牲畜嗎？」比起自己年輕時，法國爹媽更為團年飯搔破了頭。好不容易，山南海北的兒女回家一趟。餐枱上卻有人素食（végétarien），不吃肉和魚。有人純素（végétalien），非 ...

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